Plusieurs Métiers pour une même Passion
Un grand espace de Stockage et un Atelier de Découpe
Nous disposons d'une surface de stockage agrandie récemment qui nous permet de vous proposer un très large choix de spécialités fromagères.
Cet espace est conçu pour conserver de façon optimale vos fromages, selon leur type de pâte et leur besoin en affinage.
Aujourd'hui nous pouvons vous proposer plus de 2000 références de fromages, auxquelles s'ajoutent des petits délices comme des toasts, des crackers, des tartinades, des confits...
Le Négoce des Spécialités Fromagères
Notre métier issu d'une longue expérience et d'une grande passion pour les fromages, nous incite à toujours aller à la recherche de fromages typiques, aux saveurs authentiques.
C'est pourquoi nous travaillons au maximum avec de petits producteurs, avec qui nous partageons les mêmes exigences en termes de qualité et d'authenticité.
Toutes les régions françaises sont représentées, mais nous n'oublions pas non plus les richesses venues d'ailleurs ! Italie, Pays-Bas, Belgique, Angleterre, Espagne, Etats-Unis... nous savons vous faire voyager.
L'Atelier de Découpe
Vous pouvez donc choisir parmi la Meule, le demi, le quart, le 8ème ou 16ème pour nombre de nos produits. Nous proposons également une sélection de fromages en parts. Tous nos fromages sont découpés et conditionnés manuellement par nos équipes.
À la découpe une règle s'impose : toute part de fromage doit comporter une partie du talon. C'est parce que le goût du fromage n'est jamais uniforme qu'on aura des notes légèrement variables du talon à la pointe. Découvrir ces nuances fait partie du plaisir de la dégustation.
L'atelier de découpe et de conditionnement de fromages en parts est destiné aux points de vente ne disposant pas de rayon coupe.