LIVAROT LC AOP GRAINDORGE 500G X6

Fabriqué au cœur du Pays d’Auge en Normandie, le Livarot AOP est un fromage à pâte molle à croûte lavée au lait cru.

Sous une belle croûte orangée à rougeâtre (voire brun selon l'affinage) vous découvrirez une pâte onctueuse au coeur blanc en cours d'affinage, parfois même crayeux. Fromage de caractère à l’arôme prononcé et au goût puissant, il offre également une odeur soutenue, rappelant le terroir normand et toute sa richesse.

On le surnomme "le Colonel" en raison des cinq bandelettes qui l’entourent, originellement pour l’empêcher de s’affaisser durant son affinage. Ces bandelettes sont fabriquées à partir de laîches, des roseaux de marécage récoltés dans des lagunes, rassemblées en gerbe puis mises à sécher. Ce fromage de lait de vache de race normande est idéalement accompagné de vin rouge ou d’une bière d’abbaye (avec modération!).