BRIE NOIR L.C 6 MOIS DONGE 1.6KG X1
Conditionnement : PCE
En précommande
Le Brie noir est un fromage à pâte molle et croûte fleurie fabriqué à partir de lait cru de vache collecté dans un rayon de 30 km autour de la Fromagerie DONGẺ.
Le moulage du Brie noir se fait manuellement, par fines couches successives à l'aide d’une "Pelle à Brie". Après égouttage sur nattes de jonc, salage au sel sec et séchage en hâloir, les fromages sont accueillis dans des caves d’affinage. Le Brie noir a une pâte de couleur grise/noire et une croûte parsemée de stries noires ; d’où il tient son nom.
- Type de lait VACHE
- Traitement du lait CRU
- Provenance Grand Est
- Producteur / Fabricant DONGE
- Département Meuse
- Pays de collecte du lait FRA
- Composition LAIT cru de vache, sel, ferments lactiques, présure, penicillium Candidum
- Energie (kJ) 1913.00
- Energie (kcal) 461.00
- Matières grasses (g) 35.70
- dont AGS (g) 25.25
- Glucides (g) 0.70
- dont Sucre (g) 0.20
- Protéines (g) 34.00
- Sel (g) 2.60
- Allergènes LAIT
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