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Nos Métiers

Le Négoce des Spécialités Fromagères

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Notre métier issu d'une longue expérience et d'une grande passion pour les fromages, nous incite à toujours aller à la recherche de fromages typiques, aux saveurs authentiques.

C'est pourquoi nous travaillons au maximum avec de petits producteurs, avec qui nous partageons les mêmes exigences en termes de qualité et d'authenticité. 

Toutes les régions françaises sont représentées, mais nous n'oublions pas non plus les richesses venues d'ailleurs ! Italie, Pays-Bas, Belgique, Angleterre, Espagne, Etats-Unis... nous savons vous faire voyager. 

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Notre Dépôt

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Notre dépôt est séparé en deux parties : un grand espace de stockage et un atelier de coupe et de conditionnement.

Une surface de stockage agrandie récemment, ce qui nous permet de vous proposer un très large choix de spécialités fromagères. Cet espace es conçu pour conserver de façon optimale vos fromages, selon leur type de pâte et leur besoin en affinage.

Nos gammes sont en constante évolution et aujourd'hui nous pouvons vous proposer plus de 2000 références de fromages, auxquelles s'ajoutent des petits délices comme des toasts, des crackers, des tartinades, des confits... 

Atelier de Découpe

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Comtal, c'est aussi un atelier de découpe de fromages afin de mieux répondre aux attentes de nos clients. 

Vous pouvez donc choisir parmi la Meule, le 1/2, le 1/4, le 1/8ème ainsi que le 1/16 et jusqu’à la portion pour certains de nos produits.​

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​À la découpe une règle s'impose : toute part de fromage doit comporter une partie du talon. 

​C'est parce que le goût du fromage n'est jamais uniforme qu'on aura des notes légèrement variables du talon à la pointe.

Découvrir ces nuances fait partie du plaisir de la dégustation.

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L'atelier de découpe et de conditionnement de fromages en parts est destiné aux points de vente ne disposant pas de rayon coupe.

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Un Moment de Convivialité

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Partager notre savoir-faire et notre passion est essentiel.
C'est pourquoi nous invitons régulièrement nos clients à venir découvrir l'entreprise et les personnes qui travaillent toute l'année à votre service.
C'est également l'occasion de déguster et découvrir des fromages qui seront peut-être prochainement dans vos étales.

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